食のバリアフリーに関する記事

ママコミュ！ドットコムは1月31日（日）に食の多様性と防災に関するオンラインセミナーを開催する。セミナーの申込みは、1月26日（火）まで。

ハラル、ベジタリアン、ヴィーガン、食物アレルギーなど、多様化する食の規律や制限への対応が不可欠になっています。 特に、東京オリンピック・パラリンピックの開催が目の前に迫り、全世界からインバウンド（外国人観光客）が急増するにつれて、その緊急度は待ったなしです。

食物の摂取による「アレルギー」とは、食物を摂取した際に身体が食物（に含まれるタンパク質）を異物として認識し、自分の身体を防御 するために過敏な反応を起こすことを食物アレルギーと呼ぶ。2019年7月5日、「アレルギー物質を含む食品の表示について(第56回消費者委員会食品表示部会 説明資料)」において「平成29年「即時型食物アレルギーによる健康被害の全国実態調査」」の結果として、食物アレルギーの原因食物の割合結果が報告され、「木の実」類への表示義務について方針が公表された。

日本のインバウンド受け入れ課題は、宿泊施設の不足だけでない、食のバリアに対応する飲食店の不足が問題視されている。日本の「食のおもてなし」対応はどこまで進められるのか。一般社団法人日本フードバリアフリー協会はインバウンドや多様な食のバリアへの対応として、市場規模や動向を学ぶ基礎講座やハラル、ベジタリアン、食物アレルギーなどの各専門研修を開催する。

食のバリアフリーに向けて。2019年7月1日、「マッスル」「ヘルシー」「エイジング」「ビーガン」の４つをコンセプトにレストランがオープンした（東京都目黒区（自由が丘））

ラジオ放送局J-WAVE初の本格ニュースワイド「JAM The WORLD」は、独自の視点を持つナヴィゲーターが今世界で起きている事件・事故をリアルタイムで発信している。

食のバリアフリーの取り組みを推進し、人材育成や情報発信などを担うための組織として、2019年4月10日、「一般社団法人日本フードバリアフリー協会」が設立され、協会の代表理事として、ブランド総合研究所代表取締役の田中章雄が就任した。

宇都宮ブランド推進協議会は、2019年3月5日（火）から開催されるアジア最大級の食品・飲料専門展示会「FOODEX JAPAN 2019」にて、宇都宮の食の魅力について解説する特別セミナー「餃子だけではない、世界に向けて進化する宇都宮市　～食をキッカケに街の魅力度がアップした理由を紐解く～」を実施し、（株）ブランド総合研究所　代表取締役社長　田中章雄が登壇する。

食のバリアフリーの取り組みを推進し、人材育成や情報発信などを担うための組織として、「一般社団法人日本フードバリアフリー協会」が設立される。設立は今年度中の見込み。

－7beyond2020に向けて！インバウンドに食のあたらしいおもてなしブランド総合研究所は2019年1月9日に都道府県会館（東京都千代田区平河町2-6-3）において、「食のバリアフリーフォーラム」を開催しました。