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外国人観光客を受け入れるに当たってのボトルネックの一つが外国語だ。外国語で対応できれば外国客の満足度が上がり、日本に対してもっと愛着心を持ってくるだろう。とはいえ、ペラペラに話せるようになる必要はないのだ。片言でも構わないから、思い切って話しかけられることが重要だ。

栗きんとん（栗金飩）は、栗を使った岐阜県名産の高級和菓子で、中京地区の秋の味覚として人気が高い。栗の餡（あん）を茶巾絞りで栗の形に成形したもの。

山形県寒河江市で2015年6月14日（日）「最大のサクランボの種飛ばし大会（Largest cherry stone spitting competition）」のギネス世界記録TM挑戦が行われ、参加者数1,723人で見事認定された。

浜名湖特産の板のりを張り合わせて、１１．５メートル四方の巨大な二次元バーコードを作成し、ギネス世界記録に認定された。

1980年に大分県で始まった「一村一品運動」は、各市町村がそれぞれ1つの特産品を育てることによって地域の活性化を図るもので、当時の平松守彦知事が提唱した。

不明慮な食べ物は安心して食べられないと感じる人は多いのではないだろうか。食のバリアへの対応策として、一般社団法人日本フードバリアフリー協会では、飲食店のメニューなどに原材料や加工方法などを記載したフードバリアフリー化を全国へ呼びかける。

福島県喜多方市周辺で作られているご当地ラーメン。地元産のしょうゆを使い透明であっさりとしていながらもコクのあるスープに、太めの平たいちぢれ麺が基本だ。昭和初期に「源平軒」が中華麺に近い中華そばの屋台を引きながら売り歩いたのが原点という。

長崎県東彼杵郡波佐見町で焼かれる磁器・波佐見焼の窯元と長崎市の料理人、デザイナーなどでつくるプロジェクトチームは、約1年かけて長崎名物のトルコライスに合う波佐見焼の器「トルコ・サライス」を考案・完成させた。