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杉山 邦子のページ

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栗きんとん(栗金飩)は、栗を使った岐阜県名産の高級和菓子で、中京地区の秋の味覚として人気が高い。栗の餡(あん)を茶巾絞りで栗の形に成形したもの。
公開: 2011-10-03 11:39:26
群馬県下仁田町の特産品で、一般的な長ネギに比べて太くて短いネギ。3倍量の香味成分が含まれているため、生では刺すような辛みがあるが、煮たり焼いたりすると短時間で柔らかくなり、特有の風味と甘みが出る。そのため、すき焼きや鍋料理などに使われることが多い。
公開: 2011-09-26 15:17:24
約3000年前の縄文中期に縄文人が沐浴(もくよく)していたとされている愛媛県松山市にある日本最古の温泉。松山藩主に封ぜられた松平定行が1636年に、道後温泉の施設充実に着手した。現在は松山市が温泉の権利を所有している。
公開: 2011-09-26 15:14:18
紅葉の名所・安芸の宮島(厳島、広島県廿日市市)の代表的な土産品。カステラ状の生地で餡(あん)を包んだモミジ型の焼き饅頭(まんじゅう)。餡はこしあんが基本だが、つぶあん、チョコレートなど多様化している。
公開: 2011-09-12 15:47:44
雛人形、兜などが有名な岩槻の人形は、すべて昔ながらの手仕事で作られる。頭(かしら)、衣装(胴)、手足、小道具などを分業で作り組み立てるのが特徴で、数百もの工程を経て一つの人形が出来上がる。
公開: 2011-09-05 13:58:59
司馬遼太郎が「盆地の景色としては日本一」と絶賛した大分県宇佐市の農山村で、「農家民泊」の先駆け的な地域。盆地特有の気温差を生かした米やブドウ、ワイン作りが盛んだが、生産者の高齢化や過疎化対策としてアグリツーリズムに着目した。
公開: 2011-08-29 11:30:23
醤油ベースの出汁(だし)で鶏や豚、ごぼう、キノコ、ネギ等の具材と一緒に、南部せんべいを割りいれて煮込む鍋料理で、八戸市内では約200店で提供されている。
公開: 2011-08-22 10:00:24
新潟県旧安田町(現阿賀野市)のヨーグルト。生乳の生産から加工、販売に至るまでの一貫体制をめざし、1987年に9人の酪農家によって「安田牛乳加工処理組合」として設立された。
公開: 2011-08-15 11:24:13
「すべての人にアカペラを」をテーマに、金沢の街の各所でストリートライブを行なうイベント「金沢アカペラ・タウン2011」が今年も開催される。
公開: 2011-08-11 16:35:18
徳谷地域は、もともと土地が海面より低いところにあり、川に海水が混じる「汽水域」にある。土壌に塩分が多いために作物が育ちにくいが、過酷な条件で栽培されるトマトは成長が遅く、土壌の養分をたっぷり吸い込んで酸度・糖度ともに高くなる。この特性を活かして昭和40年代からトマト栽培が始まった。
公開: 2011-08-08 13:21:28
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