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16世紀中期、ポルトガルの宣教師たちによって日本にもたらされたスペインのカスティーリャ王国の乾パン「ビスコチョ」がルーツ。「カステラ」という名はその王国の名前に由来するとの説が有力だ。

メニューに餃子（ギョーザ）しかない専門店で、市民がおやつ代わりや軽食として食べるのが宇都宮スタイル。1人前200円前後と安価なのも特徴だ。餃子専門店と餃子を扱う料理店は宇都宮市内に約200軒を数えるという。

静岡県掛川市は穏やかな気候と適度な雨量がある全国屈指のお茶どころ。、掛川城主の山内一豊が久遠寺で徳川家康をお茶でもてなしたなど、古くから茶文化が浸透している。

小布施町は、長野県の北東に位置する人口１万1000人強の町。「栗と北斎と花の町」をキャッチフレーズに、北斎館などの美術館と、和風の町並み等を生かした民間主導のまちづくりが成功し、年間120万人を超える観光客でにぎわっている。特産品である栗を使ったようかんなどの商品や、栗おこわなどの料理の人気も高い。

徳島市中心部から車で1時間ほどの上勝町は人口2000人弱、高齢者比率約50%の過疎化と高齢化が進む町。JAの若手職員であった横石知二氏（現いろどり社長）が、料亭でも みじを大切そうに眺める女性客を見て、町にある葉っぱの商品化を思いついた。

観光庁が推進する観光立国の実現に向けて、「都市型観光とまちづくり」をテーマに市民や商店街のまちづくりを実現するNPO法人TOMネットは、3月4 日、国立オリンピック記念青少年総合センター（東京）で「地域再生フォーラムin東京 -都市型観光とまちづくり-」を開催する。

全国各地のご当地グルメと農マルシェを集めた2月16日から21日まで、大阪市・梅田の阪神百貨店まで開催されている。

「食と観光」を切り口に地域づくりを進める21団体により組織された「食による観光まちづくり推進協議会」（S-1パートナーズ）は、設立1周年を迎えるにあたり3月5日（土）に北海道の十勝・芽室町で記念フォーラムを開催する。

ジャージー牛は英仏海峡のジャージー島原産の乳牛。