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12/7沖縄県今帰仁村≪食農体験ソムリエ資格認定≫

12/7沖縄県今帰仁村≪食農体験ソムリエ資格認定≫

食農体験ネットワーク事務局では食農体験プログラムのコーディネーター養成研修を開催いたします。12/7に沖縄県今帰仁村のあいあい手づくりファームにて、第1回目の食農体験ソムリエの研修を実施しました。

全国初!【食農体験ソムリエ研修 in 沖縄(12/7)】

食農体験ネットワーク事務局では、全国で食農体験プログラムのコーディネーターの養成研修を実施しています。2016年12月7日、沖縄県今帰仁の里あいあい手づくりファームにおいて地元事業者を中心に「食農体験ソムリエ研修」が行われました。あいあいファームは、那覇空港から車でおよそ2時間、透明度の高い透き通った海が魅力的な古宇利島から車で15分ほどの場所に立地しています。廃校(旧湧川小中学校)をリノベーション活用し、地元農作物の販売、飲食店や加工場を運営しています。また農業体験やものづくり体験、沖縄料理体験などを通して安心安全な食の大切さを伝えていく「食育の里」としても注目を集めています。
職員室や理科室、音楽室は、直売所、りょうり教室、体験教室、セミナー室など様々名称を変えてはいますが、懐かしさを感じさせてくれます。

こうしたにぎやかな小学校の歴史の伊吹を感じながら、沖縄県の食を支える農や伝統島野菜、長寿料理を継承すべく「食農体験ソムリエ研修」が今年で初めて開催されました。
研修は10:00~18:00(7講座(7×50分))と、地域の資源講座、農業体験(有機JAS農法)、島豆腐作り体験、食農体験プログラムの作成など幅広い分野を学習しました。
ここで学んだ食農体験ソムリエ達は地域と連携し、いのちをつなぐ食、文化、農林水産業、教育、商業など幅広い分野に「体験」の導入と普及に取り組んでいきます。




■沖縄県今帰仁村(なきじんそん)の里「あいあい手づくりファーム」
地産地消の推進で農林水産大臣賞を2016年11月に受賞沖縄本島北部の今帰仁村の小学校跡地において、
廃校をリノベーション活用し、豆腐の手作り体験、有機JAS認定農場での農業体験、
食品加工体験の食農体験を実施。農産品直売所、宿泊施設、地産地消の農家レストランなど運営。
■ソムリエ研修受講者数20名 オブザーバー2名

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