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「今日からできるハラル対策」 ハラル専門研修開催

「今日からできるハラル対策」 ハラル専門研修開催

一般社団法人日本フードバリアフリー協会は、多様化する食やインバウンドに対応し、新たな市場を創出することを目的に9月26日(木)「ハラル専門研修」を開催します。本研修ではハラル市場規模・動向の解説と、ハラル認証の手続き方法や商品事例などについて学ぶことで、フードバリアフリー市場のビジネス知識の体得を目指します。

イスラムモスク見学・ハラルについて学ぼう


ハラル対応のノウハウって知っていますか? そもそも認証ってなに?
そんな疑問への具体的な解決になるように、一般社団法人日本フードバリアフリー協会は、多様化する食やインバウンドに対応し新たな市場を創出することを目的に9月26日(木)「ハラル専門研修(1日集中 講座)」を開催します。第一部では、日本最大級のモスクを見学。ムスリムの考 え方や、取り扱うハラル商品(パンやケーキなども含む)の売店視察など、どういったものがイスラム教徒に好まれるのか、集客へのヒントを探ります。また、第二部では、同会場にてハラル市場規模・動向と、ハラル認証の手続き方法や商品事例などについて解説します。本研修を通して食のグローバル化市場 について、ビジネス知識の体得を目指します。

講座概要 

日 時 : 2019年9月26日(木)
      10:30~17:00(受付 10:20~)
場 所  :東京ジャーミイ・トルコ文化センター 
      〒151-0005 東京都渋谷区大山町1-19

※昼食はハラルフードを予定しています(参加費込)

[第一部]モスク見学

◆東京ジャーミイ・モスク見学ツアー
~日本最大のモスク(イスラム教の礼拝堂)見学・モスクについて学ぼう〜
ガイドによるムスリム教徒やモスクの解説、ハラル商品を取り扱う売店の視察などを行います。
館内にはイスラム教徒の方もいらっしゃいますので、肌の極端な露出は控えていただくようお願いします。       

※注意事項 
 ① 肌の露出の少ない格好。                   
 ② 女性は髪の毛が隠れるようなスカーフなどをお持ちください。  
 ③ 館内撮影可・礼拝中は撮影禁止です。

[第二部] 専門講義

講座Ⅰ「ハラル認証・商品事例について」/「認証・ハラルなどの質疑応答・意見交換」
登壇者:サイード・アクター( Dr. Saeed Akhtar )氏

NPO法人日本アジアハラール協会 理事長・主任監査員
東京大学農学部生物環境工学科(食品学科)卒業 (博士)
シンガポールMUIS主任ハラールトレーニングプログラムレベル2 (ハラール監査員養成コース)終了
マレーシアHDC主催ハラールトレーナープログラム (ハラール監査員養成トレーナーコース)終了
<プロフィール>
マレーシアのハラル認証機関と総合認証のほか、これまでに世界25か国以上のハラル認証機関と総合認証や業務提携をおこなう。
ホテル、レストラン、旅館、メーカー等の企業、官公庁、ムスリムホームステイなどを
対象に年数十回以上のセミナー・研修の講師やハラル認証の主任審査員としても活躍。

講座Ⅱ「飲食店のハラル対応の現場から」
登壇者:白濱 一久氏

フーディア株式会社 最高執行責任者
一般社団法人日本フードバリアフリー協会 理事
<プロフィール>
アジアを筆頭に海外飲食店プロデユ―サー。
国内外の飲食店や食品を中心としたインバウンド事業を担当。
宇都宮市発の「ごはんにかける餃子」や食の多様性に配慮した米粉でつくるお好み焼きなどを展開する。
メディアやTVでも話題となるヒット商品を開発している。


講座Ⅱ「ムスリムの市場規模・動向とは&今日からできるハラル対策とは」
登壇者:田中章雄

株式会社ブランド総合研究所 代表取締役
一般社団法人日本フードバリアフリー協会 代表理事
<プロフィール>
地域ブランドの提唱者および第一人者として各地域の活性化に取り組んでいる。
講演数年100回以上を超え、地域ブランド戦略のコンサルとして全国を飛び回る。
地域ブランド及び地域団体商標の普及・啓蒙活動が認められ、 特許庁「知財功労賞経済産業大臣表彰」を受賞。
地域ブランド調査開発。2013年ハラル市場年鑑開発、市場規模の発表をおこなう。
ラジオ、雑誌、新聞、日本テレビ「秘密のケンミンshow」など数多くのTV番組に出演。

対象

飲食、観光従事者、小売、事業者、食品メーカー、フードバリアフリーに興味・関心がある方

参加費

▶会員価格:10,000円(税別)
※メルマガ無料会員も適応あり
(登録を希望される方はメールにてご連絡ください)
非会員:30,000円(税別)

問合せ・申し込み

お申込みは公式サイトで受付ております。昼食にハラルのお弁当を予定しております(参加費含)
食物アレルギーをお持ちの方は、備考欄にご記入ください。
※館内にハラル商品を取り扱う売店もございますので、ご利用ください。

WEBサイトからお申し込み
下記の公式サイトよりお申し込みください。

当日の研修の様子など↓
一般社団法人日本フードバリアフリー協会の公式サイト

この記事のライター
T.Yama

東京都大田区生まれ。愛知県知立市、三重県四日市市育ちです。押しのご当地キャラは四日市市のこにゅうどう君です。

地域ブランド調査2019(総合)
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