第157回 つや姫

　山形県が開発した新しい水稲（米）の品種名で、つやがあり、甘みとうま味の評価が高く、病気に強くて栽培しやすい。2010年夏の記録的な猛暑の年に、山形県産つや姫は一等米比率が98％と国内品種の最高値となり、高温耐性が強いことが証明された。

　約120年前、山形県の阿部亀治氏が棚田の中で冷たい水が入り込む場所に、黄金色に熟している３本の稲を見つけた。それを持ち帰り、栽培を繰り返した結果、冷害に強く収穫量や味に優れている「亀ノ尾」が誕生した。この品種をもとに、山形県の農業試験場で10年以上にわたり交配と選抜を積み重ねて作られ、2010年に本格販売を始めたのが「つや姫」だ。
　
本格販売に向けて07年に「つや姫ブランド化戦略実施本部」が設置され、３カ年計画が策定。全国的な知名度を得るために他県での作付けを促すことになった。

（ブランド総合研究所　田中章雄）

※当記事は、2013年9月8日発行の日経ＭＪ（日経流通新聞）に「地域ブランド　AtoZ」として掲載しています。記事は日本経済新聞社の許諾を得て います。 無断での複製・複写・転載を固く禁じます。