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第148回 なると金時

第148回 なると金時

徳島県の鳴門市里浦町、同市大津町、川内町、松茂町などの砂地で栽培されているサツマイモ。強い甘さがあることと、赤紫色の皮と黄金色の中身という鮮やかな色が特徴。

鳴門海峡に沿った温暖で少ない雨量という気候と、ミネラルを多く含んだ砂地という土壌はサツマイモの栽培に適しており、品質の良い芋が栽培されていた。それを1979年に命名し、特産品として育て上げた。なお、なると金時の中でも品質の良い物を選りすぐり「里むすめ」(鳴門市里浦町)や「松茂美人」(松茂町)、「甘姫」(川内町)など栽培している町ごとのサブブランドを展開している。

7月中旬からは、手で芋を探って成長度合いを見ながら出荷可能な芋を収穫する先取りの「探り掘り」を出荷。皮が薄くて水分が多いのが特徴で、甘味は少ないが贈答用として人気が高い。8月下旬からは水分も増え、甘味も高くなる。

(ブランド総合研究所 田中章雄)

※当記事は、2013年7月8日発行の日経MJ(日経流通新聞)に「地域ブランド AtoZ」として掲載しています。記事は日本経済新聞社の許諾を得て います。 無断での複製・複写・転載を固く禁じます。

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