至極のかぶせ茶を堪能する茶業体験【北部・四日市市水沢町】

新芽の収穫期前に黒い覆いをかぶせることで旨味を引き出す「かぶせ茶」。そんな「かぶせ茶」の名産地である水沢町で茶業を体験するとともに、「かぶせ茶カフェ」など農家の枠にとどまらない清水製茶さんの取り組みに触れ、茶業の魅力と課題について理解を深めます。

10月28日(金)～31日(月)の３泊４日で体験するプログラムを紹介します。
（内容は変更になる可能性があります。）

・オリエンテーション
　北部３地区合同で体験内容の説明を行います。

・こだわりのお茶淹れ体験
　萬古焼の急須と伊勢茶を使って、今までの概念が覆るような美味しいお茶を、自ら淹れる体験をします。
　さらに、茶葉を焙煎して作る「ほうじ茶」作りの体験も行います。

・茶農家さんとの交流会
　今回ご協力いただく「マルシゲ清水製茶」の清水さんをお招きし、普段知ることができない茶農家さんの日常を教えてもらいます。

・茶畑見学
　「マルシゲ清水製茶」の茶畑を見学し、栽培、収穫、手入れなどの作業について学びます。
　マルシゲ清水製茶：https://marushige-cha.jp/

・お茶料理と手もみ茶体験
　料理講師として三宅先生をお招きし、”飲むだけではないお茶の魅力を味わう”料理教室と、
　茶葉を自分たちで揉んで作る”手もみ茶”体験を行います。

・地域の方との交流会
　先輩移住者などをお招きし、移住の話や茶業を志したきっかけなどについて、話を伺います。

・お茶の飲み比べ講座
　清水さんによる解説のもと、お茶の飲み比べを体験し、お茶に関する知識を深めます。

・かぶせ茶カフェでランチ
　清水さんが運営している、かぶせ茶をテーマにしたカフェでランチをいただきます。

・お茶農家の日常を知る職業体験
　お茶農家さんが普段行っている作業を体験する「リアルな職業体験」をしていただき、お茶農家さんの仕事について理解を深めます。

・まち巡り
　水沢茶の発祥地など水沢町ならでは名所を巡り、水沢町の魅力を体感します。

・北部合同報告会
　北部3地区の参加者が集合し、それぞれが体験した内容を話し合います。

四日市市水沢町で約10ha（東京ドーム約7.7個分）の茶畑と、古民家を活用した”かぶせ茶カフェ”を運営している「マルシゲ清水製茶」の清水加奈さんに案内人としてご協力いただきます。

体験申し込みフォーム： https://forms.gle/aYBB7qHBGcwH4kME6

＜説明会も随時行っています＞
説明会申し込みフォーム： https://forms.gle/MDBDjxJ7aYbdifhz7

特設サイト：https://news.tiiki.jp/mie_ijuu

＜北部コース＞
・萬古焼の歴史に触れる窯業体験【北部・四日市市陶栄町】

・ 至極のかぶせ茶を堪能する茶業体験【北部・四日市市水沢町】

・ いなべを元気に！地域づくり体験【いなべ市】

＜南部コース＞
・ おかげ横丁でおもてなし体験【伊勢市】

・ 「人が集う」まちに！地域づくり体験・離島巡り【鳥羽市】

・ 漁師がいるゲストハウスで漁業体験【南伊勢町】