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徳島市中心部から車で1時間ほどの上勝町は人口2000人弱、高齢者比率約50%の過疎化と高齢化が進む町。JAの若手職員であった横石知二氏（現いろどり社長）が、料亭でも みじを大切そうに眺める女性客を見て、町にある葉っぱの商品化を思いついた。