資格の背景
平成27年度に、全国の道の駅や農産物直売所、体験ファームなど約1,000か所を対象として「食と農の体験施設」の実態調査を行いました。現場からは「食育や料理体験を取り入れたいけれど、人材やノウハウが足りない」「季節によって利用にムラがあり、集客や収益化が難しい」といった悩みの声が多く寄せられました。
しかし、同時に行った消費者約2万人への調査では、体験を通してその土地の農産品や料理の魅力がより深く伝わることが分かっています。四季折々の自然のなかで地域ならではの文化や歴史に触れる体験は、食や農、そして地域そのものへの深い理解と愛着につながる重要な鍵となります。
食農体験ソムリエとは
「食農体験ソムリエ」とは、地域の資源や特性を活かした体験プログラムを作成・提案する専門家です。「遊ぶ・学ぶ・育てる・作る・食べる・採る」という6つの要素を組み合わせ、消費者に食と農の魅力を安全かつ楽しく伝えるスキルを備えています。
どうすればなれる？？ 食農体験ソムリエになるためには
全国の協議会が定めた認証施設で開催される研修を受け、所定の単位を取得したのち、課題とともに申請書を提出し認定を受ける必要があります。
認定施設（実施場所）
- 沖縄県糸満市（南城市） ぐらんま
- 山口県宇部市 楠こもれびの郷
- 宮城県登米市 伊豆沼農産
- 熊本県小国町 木魂館（もっこんかん）
- 長崎県大村市 おおむら夢ファームシュシュ
必要な知識
- 農業、食材、栄養、調理、加工などに関する幅広い知識と（ある程度の）技術
- その地域に関する知識と愛情・愛着
- お客を楽しませる気持ち、言葉遣い、ふるまい
- 経営、保険等、安全面、観光に対する知識
こんな人は「食農体験ソムリエ」に向いてます
- 食農体験を実施している施設のスタッフ
- 農林水産業を活性化したい人
- 食といのちを考える食育体験を伝えたい人
- 食と農について、より魅力を伝えたい人
- 体験活動で多くの人を地域に呼びたい人
- 自分の住む地域が大好きな人
- 地域の食文化や伝統を後世に伝えていきたい方
食農体験ソムリエになるには食と農だけではなく地域の魅力や発信力など幅広い知識を学ぶ講座を受講し認定試験を合格する必要があります。
※各々の施設独自の研修プログラムにより、実施内容における日時・参加費用は異なります。
